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天气冷了 街头烧烤热了 肚子可别吃坏了

时间:2021-12-20 14:07来源:未知 作者:admin 点击:
我县一些街头烤肉、烤海鲜由于条件简陋,缺乏必要的食品卫生保障措施,烤制的食品很难达到卫生标准要求,而且流动性大,一个小车推来推去,食用这种街头烧烤食品容易对健康造成危害或潜在危害。不过烧烤食品气味香,味道美,还是受到很多喜爱烧烤的朋友青睐

  我县一些街头烤肉、烤海鲜由于条件简陋,缺乏必要的食品卫生保障措施,烤制的食品很难达到卫生标准要求,而且流动性大,一个小车推来推去,食用这种街头烧烤食品容易对健康造成危害或潜在危害。不过烧烤食品气味香,味道美,还是受到很多喜爱烧烤的朋友青睐。有的还特意请朋友们一起品尝。

  据县相关部门介绍,街头烧烤在烤制过程中木炭燃烧产生的苯并芘等物质可直接污染食品,苯并芘食用后会对健康有害。其次,用来烤制的动物制品在烤制前都要经过腌制,烧烤过程中亚硝酸盐就会与肉中蛋白质分解所产生的胺类发生反应,产生具有致癌性的亚硝胺。穿制用的竹棍或铁条未经消毒,反复使用,容易感染病毒和细菌。最后,烧烤场所呛人烧焦烟气含有多种有害物质,如一氧化碳、硫氧化物、氮氧化物、颗粒物、苯并芘、二恶英等,在这样的环境中就餐可增加患病概率,同时也污染空气环境,影响周边居民的正常生活。

  从健康的角度出发,消费者应选择符合卫生要求、有卫生许可证和营业执照的饭店吃烧烤类食品,不要因贪图便宜食用街头不洁烧烤食品,尤其是街头小摊烤制的肉制品和海产品。(刘海峰)

(责任编辑:admin)
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